Mediterrane Pflanzen – Urlaubsflair für Garten & Balkon

00:00:03: Gesa Hallo zusammen, schön, dass ihr wieder dabei seid bei einer neuen Folge von 'Dein Fleckchen Grün'.

00:00:08: Gesa Ich bin Gesa, Journalistin, Moderatorin und ein riesiger Gartenfan und direkt neben mir sitzt Werner, unser Gartenexperte.

00:00:16: Gesa Hallo Werner.

00:00:17: Werner Gesa, ich grüße dich.

00:00:18: Gesa Hi.

00:00:19: Gesa Ich weiß nicht, wie es dir geht, Werner, aber ich verbringe gerade sehr, sehr viel Zeit im Gartencenter, wie gefühlt das halbe Land,

00:00:27: Gesa Und ich bleib immer ganz gern bei den mediterranen Pflanzen hängen: Olivenbäumchen, Feigen, Zitronenbäumchen, Bougainville, ich weiß nicht, wie man es genau ausspricht, diese schönen Blüten mit den pinken Blüten, die.

00:00:39: Werner Violetten Blüten genau, die dann auch so im Mittelmeerraum so als auf der Veranda sehr umfangreich wachsen, ne.

00:00:45: Gesa Genau, die erinnern mich nämlich einfach immer so total an Urlaub und irgendwie denk ich, wenn es in Deutschland jetzt tendenziell wärmer wird, müssten die doch auch eigentlich hier jetzt langsam mal ganz gut wachsen.

00:00:56: Gesa Ich muss aber zugeben, ich hab schon ein paar Experimente mit mediterranen Pflanzen gemacht und einige dieser Experimente sind eher schief gegangen.

00:01:05: Gesa Aber du kannst uns doch bestimmt heute ein paar gute Tipps verraten, wie wir das mit den mediterranen Pflanzen auch hier bei uns hinkriegen und uns damit ein schönes Urlaubsflair in unseren Garten oder auch auf den Balkon zaubern, oder?

00:01:18: Werner Ich denke, das kriegen wir gut hin.

00:01:19: Gesa Super, das klingt gut.

00:01:21: Gesa Lass uns heute mal darüber sprechen, welche mediterranen Pflanzen sich überhaupt für das deutsche Klima eignen, welche Pflegetipps gerade jetzt im Frühsommer besonders wichtig sind.

00:01:31: Gesa Dann natürlich, was es beim Standort, beim Gießen, Düngen und Schnitt so zu beachten gibt und auch noch mal, was mediterrane Kräuter so besonders macht.

00:01:41: Gesa Hast du eigentlich auch mediterrane Pflanzen in deinem Garten?

00:01:45: Werner Wo ich ja persönlich 'n großer Fan von bin, das ist der Oleander.

00:01:48: Werner Einmal natürlich von der Blüte her, find ich den sehr schön und der lässt sich ja wirklich gut überwintern.

00:01:52: Werner Und das ist ja auch das Besondere an diesen mediterranen Pflanzen, dass sie einfach mehrjährig sind.

00:01:57: Werner Man braucht natürlich 'n Überwinterungsquartier, das muss man irgendwie gucken, kommen wir auch sicherlich dazu.

00:02:01: Werner Aber man kann sie überwintern, dass sie eben nicht einjährig sind, so dass man dann viele Jahre dran Freude haben kann.

00:02:07: Werner Und 'n Oleander ist an der Stelle ja wirklich sehr.

00:02:10: Werner robust, den kann man gut zurückschneiden und der kommt mit vielen Bedingungen ja wirklich gut zurecht.

00:02:14: Gesa Ja, das stimmt und was glaubst du, sind sonst noch so die Gründe, warum mediterrane Pflanzen so beliebt sind bei uns?

00:02:21: Werner Weil es einfach natürlich an Urlaub erinnert, auf der einen Seite häufig ist das so, dass die die Blütenfarbe natürlich sehr schön ist und vielleicht auch noch mal anders ist als bei den heimischen Pflanzen und du hattest ja die

00:02:33: Werner Vilje schon angesprochen, schwieriges Wort für eine westfälische Zunge.

00:02:37: Werner Die haben wir ja so in Violett, manchmal gibt es auch so cremefarbene Farbtöne auch in Rot.

00:02:42: Werner Das ist einfach sehr kräftig von der Farbe her und auch sehr, sehr schön.

00:02:45: Werner Und auch den Oleander, da haben wir ja nicht nur so den diese klassische rosafarbenen Typen, sondern eben auch weiße oder auch richtig rote, was einfach dann eine ganz tolle kräftige Farbe ist.

00:02:57: Gesa Und manche riechen ja auch super, ne?

00:02:58: Gesa Ich hab ein Zitronenbäumchen, wenn das blüht, das ist so ein ganz spezieller, toller Geruch.

00:03:03: Werner Weil gerade von den Zitruspflanzen den Geruch, den dem Geruch der Blüte, das kennt man ja hier sonst nicht.

00:03:08: Werner Und wenn man irgendwo im Mittelmeergebiet mal gewesen ist und hat dann blühende Zitruspflanzen erlebt, das bleibt einem in der Nase irgendwie stecken, aber im positiven Sinne natürlich.

00:03:18: Gesa Total.

00:03:19: Gesa Was würdest du als Experte sagen, was sind so in Deutschland die beliebtesten mediterranen Pflanzen?

00:03:24: Werner Da ist sicherlich der

00:03:26: Werner Oleander mit zu nennen, die Zitruspflanzen in ganz vielen verschiedenen Formen und auch auch Ausrichtungen, also irgendwie Orangenbäumchen, das Kumquat, Mandarinenbäumchen, Pampelmusen, gibt es ja eine ganze Palette an Pflanzenarten, die wir da haben, der Granatapfel.

00:03:41: Gesa Das muss ich, da muss ich mal kurz reinhaken, das finde ich so verrückt, ich hab noch nie 'n Granatapfel

00:03:46: Gesa Pflänzchen oder ein Baum irgendwo gesehen, wachsen da auch Früchte dran.

00:03:50: Werner Da wachsen auch Früchte dran, die werden allerdings selten so groß wie die Granatäpfel, die man so in der Obstabteilung kaufen kann, haben exakt die gleiche Form, sind aber eine 3 Nummern kleiner.

00:03:59: Gesa Aber man kann sie essen.

00:04:00: Werner Kann sie natürlich essen.

00:04:01: Gesa Super will ich haben.

00:04:02: Werner Eine Feige und weil weil du auch davon gesprochen hattest, von wegen Klima, eine Feige ist auch am ehesten hier tatsächlich einzupflanzen, dass sie auch wächst und auch nicht erfriert.

00:04:15: Gesa Ganz genau, ich komme ja aus Niedersachsen, aus einem kleinen Dorf, und da hat unsere Nachbarin tatsächlich einen riesigen Feigenbaumbusch, ich weiß nicht, wie man sagt, auf dem Hof, und der trägt richtig viele Früchte.

00:04:27: Werner Ja, und 'n Feigenbaum, den kann man gerade in so klassisch wintermilden Gebieten, da würde ich Niedersachsen mal mit dazu zählen, zumindest im Flachland, dann überlebt er das prima.

00:04:37: Werner Und selbst wenn es mal

00:04:38: Werner kalten Winter gibt, friert er vielleicht 'n Stück zurück, treibt aber dann wieder aus und der kommt auch ziemlich sicher zur Fruchtbildung, dass man dann auch was ernten kann.

00:04:46: Gesa Mhm, und auch immer beliebter werden ja Olivenbäumchen, ne?

00:04:50: Gesa Ich weiß, ich bin da immer ganz neidisch, 'ne Freundin von mir kommt aus Kroatien, die hat da 'n Olivenbaum und presst das auch einmal im Jahr und verteilt dann immer kleine Ölfläschchen, aber das hier hinzukriegen ist wahrscheinlich schwierig.

00:05:02: Werner Einerseits von den Temperaturen würde die Olive das hier prima schaffen, das ist nicht nicht das Thema,

00:05:07: Werner weil die Wintertemperaturen meistens so sind, dass die Olive das überlebt, dass da richtig Olivenfrüchte dran kommen, die man möglicherweise dann auch noch auspressen kann, um Öl zu gewinnen, das wird hier nicht klappen.

00:05:20: Gesa O.

00:05:20: Gesa K., dafür ist es einfach zu kalt.

00:05:22: Werner Dazu ist dann sind die Sommer zu zu unerfreulich oft.

00:05:26: Gesa Und genau, weitere Pflanzen, die hier beliebt sind.

00:05:30: Werner Jetzt hat man ja in erster Linie so diese Rubrik Nutzpflanzen,

00:05:34: Werner wo man eben was ernten und essen kann.

00:05:36: Werner Wir haben aber auch zahlreiche mediterrane Blühpflanzen, so der Hibiskus beispielsweise, kennt man im Mittelmeer, so als Einfassung oder als kleine Hecke, das geht ja hier auch, auch als Kübelpflanze.

00:05:49: Werner Ein Jasmin geht auch gut oder auch ein Enzian, auch das geht gut und eigentlich von der Logik her sind es Pflanzen aus einem

00:05:57: Werner anderen Gebieten aber im Grunde genauso zu behandeln wären Kranien oder Fuchsien oder auch manche Chrysanthemenarten, die man eben hier auch als Busche, als Stempchen hat, die auch prima mehrjährig gehalten werden können, die aber jetzt nicht klassischerweise mediterran sind, sondern andere Herkünfte haben, wie beispielsweise die Kranie, die aus Südafrika stammt.

00:06:17: Gesa Die kommt aus Südafrika, das wusste ich gar nicht.

00:06:19: Gesa Ich hatte die immer so im Alpenraum verortet, aber natürlich, weil man sie da so viel sieht.

00:06:25: Gesa Aber hast recht, das ist.

00:06:27: Werner Nee, die kommt aus Südafrika und eine Kranie ist eine Pflanzenart, die wirklich auch mit wenig Wasser auskommt.

00:06:34: Werner Wenn sie viel Wasser hat, wächst sie üppiger, aber wenn es mal knapp wäre mit Wasser, macht ihr das so ganz schnell nichts aus.

00:06:41: Werner Wie gesagt, keine klassisch mediterrane Pflanze, aber ich würd sie damit zuordnen.

00:06:46: Gesa Und ich könnt mir vorstellen, Palmen sind doch wahrscheinlich auch beliebt.

00:06:50: Werner Auch da gibt es schon einige Palmenarten, die man so als Kübelpflanze

00:06:54: Werner Bekommen kann so Dattelpalmen oder Hanfpalmen oder auch Nadelpalmen gibt es auch eine große Palette.

00:07:01: Werner Und da muss man gucken, es gibt auch einige Palmenarten, die auch relativ resistent sind, was kühle Temperaturen anbetrifft.

00:07:08: Werner Die sind nicht alle gleichermaßen kälteempfindlich.

00:07:11: Gesa Jetzt hast du gerade Kälte gesagt.

00:07:13: Gesa Wo siehst du denn so die größten Herausforderungen für Pflanzen, für mediterrane Pflanzen hier in Deutschland?

00:07:18: Gesa Ist es wirklich nur die Kälte oder gibt's auch noch andere?

00:07:21: Werner Im Sommer fehlen oft die Sonnenstunden, die den Menschen fehlen und die den Pflanzen dann auch fehlen, weil Sonne ist da wirklich 'n ganz, ganz wichtiger Faktor.

00:07:28: Werner Auch die Temperaturen sind manchmal nicht so gut, wie sie sein sollten, muss man tatsächlich sagen, das ist dann so.

00:07:36: Werner Die Pflanzen vertragen das natürlich, gar keine Frage, aber das schöne Erscheinungsbild, worum es ja geht,

00:07:42: Werner Das würde sich dann an der Stelle nicht so entwickeln können.

00:07:45: Werner Vom Boden her muss man, wenn man jetzt die Pflanze als Kübelpflanze hält, schauen, dass das ein eine eine Blumenerde ist, die dann auf die Pflanzenart auch angepasst ist.

00:07:56: Werner Da sind ja 2 Voraussetzungen wichtig.

00:07:58: Werner Einmal diese Dauerhaftigkeit, weil es ja eine mehrjährige Pflanzenart ist und teilweise sind es eben auch Pflanzen, die einen eher lehmig tonigen Boden brauchen und dass man da einfach dann die richtige Erde verwendet.

00:08:10: Werner Da wäre jetzt der

00:08:11: Werner klassische Gartenboden in den meisten Fällen auch gar nicht für geeignet, weil er auch zu dicht wäre, aber eben auch diesen tonigen Anteil da nicht aufweist.

00:08:20: Gesa Aber jetzt mal ganz konkret, ich hab ein Zitronenbäumchen geerbt, das ist, glaub ich, schon 30 Jahre alt.

00:08:27: Gesa Das, was heißt Bäumchen, das ist größer als ich es bin und wir haben in Niedersachsen tatsächlich ein sehr lehmigen Boden, aber rauspflanzen könnt ich das trotzdem nicht, ne, das ist mit dem Winter wahrscheinlich nicht nicht kompatibel.

00:08:39: Werner Das würde vermutlich so sein, dass das in vielen Wintern völlig komplikationslos ginge, aber dann brauche ich nur einmal eine richtig kalte Nacht und es wäre geliefert.

00:08:47: Werner O.

00:08:48: Gesa K., das will ich natürlich nicht, dann bleibt es lieber im Topf.

00:08:52: Gesa Hast du denn da irgendwie Tipps, worauf man achten muss, wenn man ja, sagen wir jetzt mal, sowas wie ein Zitrusbäumchen oder ein Oleander in einen Balkontopf setzt?

00:09:01: Werner Was natürlich ganz ideal ist, wenn man einen Terrakotta-Topf hatte, so ein

00:09:07: Werner Topf eben aus einem Tonmaterial.

00:09:09: Werner Das ist einfach aus 2 Gründen heraus gut, so ein Tontopf, der gibt auch durch seinen seinen Ton noch Feuchtigkeit wieder ab und hat auch eine gewisse klimatisierende Wirkung.

00:09:21: Werner Und ein Tontopf ist verhältnismäßig schwer, was aber dann eben auch bedeutet, die Pflanze kippt nicht so schnell um.

00:09:28: Gesa Dafür hat man dann das Problem, wenn man sie im Winter reinholen muss, ne.

00:09:32: Werner Ja, und das muss man dann auch sagen, wenn man eine relativ große Pflanze hat, die dann in so ein Tontopf zu setzen, ist optisch sehr schön und auch sehr langlebig.

00:09:41: Werner Das ist alles gut, nur man wird sie kaum noch bewegt bekommen und so ein großer Topf ist auch teuer.

00:09:46: Werner Dann ist der Topf mitunter doppelt bis dreimal so teuer wie die Pflanze selber, sollte man nicht außer 8 lassen.

00:09:52: Werner Von daher, wenn das jetzt sehr große Pflanzen wären, dann lieber auf einen Kunststofftopf mit gefälliger Optik zurückgreifen.

00:09:59: Gesa Ja,

00:10:00: Gesa Wobei ich ja schon tatsächlich Terrakotta schöner finde als die Plastiktöpfe.

00:10:04: Werner Ne, keine Frage, aber manchmal muss man gucken, was eben auch noch praktisch gehandhabt werden kann.

00:10:09: Werner Und wenn das jetzt so ein großer Topf wäre und man muss vielleicht irgendwie mit dem Gabelstapler oder sowas ran oder mit dem Frontlader irgend sowas, dann ist natürlich die Gefahr auch immer da, dass der Topf Schaden nimmt.

00:10:20: Gesa Da hast du natürlich recht und auf dem Balkon kommt man ja mit so einem Gabelstapler auch nicht.

00:10:25: Werner Nee, da braucht man dann aber auch, hat man ja auch selten diese ganz großen Töpfe.

00:10:28: Gesa Ja klar, wir haben übrigens auch einen Artikel mit ein paar Inspirationen zum Thema Balkon mit mediterranen Pflanzen gestalten.

00:10:35: Gesa Ich würd sagen, den verlinken wir euch einfach in den Shownotes.

00:10:39: Gesa Aber Werner, sag mal, jetzt aktuell im Frühsommer, wie können wir unseren mediterranen Pflanzen da was Gutes tun, also die gut pflegen?

00:10:46: Gesa Was brauchen die so vor allem nach dem langen Winter drin?

00:10:49: Werner Über Standort hat man gesprochen, ansonsten sind die durchaus mit Unterschieden natürlich schon auch so, dass sie eine ganze Menge an Wasser brauchen.

00:10:58: Werner Da muss man drauf achten, eine gleichmäßige Wasserversorgung herzustellen und ganz wichtig natürlich, dass die gut mit Nährstoffen versorgt werden.

00:11:05: Gesa Darf ich noch mal kurz zum Thema Wasser fragen?

00:11:07: Gesa Ich hab jetzt irgendwie immer so den Gedanken im Hinterkopf, na ja, das sind mediterrane Pflanzen, da ist es eher trocken.

00:11:15: Gesa Ich hätt jetzt gedacht, dass die gar nicht so viel Wasser brauchen.

00:11:17: Werner Ja, da muss man gucken, was man möchte.

00:11:19: Werner Wenn die jetzt richtig schön gedeihen soll, dann braucht die eine ganze Menge Wasser.

00:11:23: Werner Die kämen auch mit weniger Wasser aus, wachsen dann aber schlechter und bilden weniger Blüten.

00:11:27: Gesa Ah, OK.

00:11:29: Werner Das kann man so tatsächlich sagen.

00:11:31: Werner Je besser die Wachstumsbedingungen sind, desto besser ist das Ergebnis auch.

00:11:36: Werner Und beim Oleander, Beispiel dafür, mediterrane Herkunft, das stimmt schon.

00:11:40: Werner Aber die haben am natürlichen Standort wachsen die oft in Flussnähe.

00:11:45: Werner Mhm.

00:11:46: Werner Und werden von daher gut mit Wasser versorgt.

00:11:48: Werner Ein Oleander ist auch ein mächtiger Säufer, so sagt man.

00:11:53: Gesa Gut, was brauchen die noch, die Pflanzen, damit es ihnen richtig gut geht bei uns.

00:11:57: Werner Ja, eben einen Dünger.

00:11:59: Werner Und weil wir ja eben im Frühsommer sind, kann man zu dem Zeitpunkt wunderbaren Langzeitdünger verwenden, was dann bedeutet, ich dünge jetzt einmal

00:12:08: Werner und der Dünger hat dann eine eine Wirkung von 456 Monaten, so dass ich das Thema Düngung für das weitere Jahr dann einfach vergessen kann.

00:12:17: Gesa Braucht man da eigentlich einen speziellen Zitrusdünger, also wenn es jetzt um Zitruspflanzen geht, oder ich hab auch schon mal gesehen, es gibt ein extra Dünger für mediterrane Pflanzen oder kann man ein ganz normalen Langzeitdünger?

00:12:29: Werner Muss man ein bisschen gucken, bei Zitruspflanzen, da würd ich tatsächlich 'n speziellen Dünger nehmen, weil Zitruspflanzen einen ziemlich hohen Eisenbedarf haben, Eisen als Spurenelement und den Zitruspflanzen würde man das dann auch ansehen, wenn sie zu wenig Eisen abbekommen.

00:12:45: Werner Bei den anderen mediterranen Pflanzen gibt es natürlich spezielle mediterrane Dünger, die sind auch richtig auf die Pflanzenart abgestimmt, das ist schon gut, wenn man den aber jetzt nicht hat, weil man vielleicht noch 'n

00:12:58: Werner einen Balkonpflanzendünger hat, der würde auch an der Stelle auch funktionieren, weil die Nährstoffansprüche sehr ähnlich sind.

00:13:05: Gesa Eine Frage habe ich noch zum Thema Umtopfen.

00:13:08: Gesa Das frage ich mich nämlich immer, wie oft muss man solche Pflanzen eigentlich umtopfen?

00:13:13: Werner Ja, kann man sagen, alle 2 bis 3 Jahre und dann immer im Frühjahr.

00:13:17: Gesa Immer im Frühjahr.

00:13:18: Werner Das ist das Entscheidende.

00:13:19: Werner Eben mit Beginn der Wachstumszeit sollte umgepflanzt werden, niemals zum Herbst hin.

00:13:24: Werner Warum?

00:13:25: Werner Weil sie dann kaum noch Wurzeln bildet.

00:13:26: Gesa Ach so, ja klar.

00:13:27: Werner Und dann ist das Verhältnis zwischen nicht durchwurzelter Erde und Wurzelballen ist ungünstig.

00:13:33: Werner Die Gefahr, dass es da zu Staunässe kommt, ist deutlich größer, wenn man das im Herbst macht, weil einfach der dazugekommene Wurzelraum noch nicht richtig durchwurzelt ist.

00:13:42: Gesa Das ergibt Sinn.

00:13:44: Gesa Hast du sonst noch Tipps oder irgendwelche Fehler, die du oft mitbekommst, die Leute machen, die man unbedingt vermeiden sollte.

00:13:50: Werner Was das Wässern angeht, tatsächlich wichtig, eben die richtige Wassermenge und

00:13:54: Werner und auch der Bewässerungsort, wenn ich das mal so sagen kann, nicht über die Blätter, sondern auf die Topfoberfläche.

00:14:01: Werner Dann ist das Wasser auch direkt an den Wurzeln oder mehr oder weniger direkt an den Wurzeln.

00:14:05: Werner Und wenn ich über die Blätter gieße, ist die Gefahr, dass es zu einer Pilzinfektion kommt, irgendwelche Blattfleckenerreger, irgendwelche Mehltau, falscher Mehltau, der sich entwickeln kann, solche Krankheiten, die wirklich sehr unschön sind.

00:14:18: Werner Die Wahrscheinlichkeit kann ich dadurch reduzieren.

00:14:20: Gesa Aber kann das nicht auch passieren, wenn es regnet?

00:14:22: Werner Natürlich, aber das Risiko kann ich aber minimieren.

00:14:25: Gesa O.

00:14:26: Werner K.

00:14:26: Werner und manchmal muss man auch sagen, vom Standort her, dass ich vielleicht das auch so positioniere, dass die überdacht stehen, irgendwie auf dem Balkon oder Terrasse.

00:14:36: Werner Und wenn das jetzt eine wirklich hochwertige Kübelpflanze ist, dass die regengeschützt steht, nicht weil sie das Wasser nicht abkann, sondern weil eben diese nassen Blätter eben sehr pilzanfällig sind.

00:14:46: Gesa Das heißt, du würdest sagen, wenn man das alles

00:14:49: Gesa beachtet, dann können die Pflanzen so richtig schön den Sommer über draußen stehen und fühlen sich wohl und können gut gedeihen und im besten Fall sogar, je nachdem welche Pflanze es ist, Früchte tragen.

00:14:59: Werner Ja, was auch immer mit bedacht werden muss, das ist aber einmalig oder zweimal im Jahr, dass ich mal zur Schere greife, weil die Pflanze soll natürlich wachsen, aber sie soll auch eine gewisse Form behalten oder sie soll eine Form haben, die ich haben möchte und da wäre es im Grunde gut, zweimal zur Schere zu greifen, einmal zum

00:15:17: Werner Herbst hin, bevor sie dann ins Winterquartier geht, dass ich vielleicht dann sehr lange Triebe rausschneide oder Triebe rausschneide, wo ich sehe, dass die irgendwie ein bisschen krank sind.

00:15:26: Werner Da würde ich immer so ein so ein Grundschnitt machen und den zweiten Schnitt dann im Frühjahr, dass ich dann in die Form schneide, wie ich es haben möchte, jetzt bei einem Oleander oder auch bei einer Kranie oder anderen Pflanzenarten, dass ich dann eben so einen endgültigen Schnitt vornehme, aber so ein Schnitt in 2 Schritten.

00:15:43: Werner und das einfach dann eine vernünftige Form dabei rauskommt.

00:15:47: Gesa Ich hab beim Schneiden ja immer 'n bisschen Angst, was falsch zu machen.

00:15:50: Gesa Ist das berechtigt?

00:15:51: Werner Nicht so sehr berechtigt, man muss sich einfach rantrauen und das ist vielleicht auch so 'ne Grundregel.

00:15:57: Werner Ich würde erstmal, wenn ich, wenn das für mich noch Neuland ist, eher vorsichtig schneiden.

00:16:01: Werner Klar, hohe Selbstverständlichkeit, abschneiden kann ich immer noch was.

00:16:04: Werner Da hatten wir ja grad drüber gesprochen, den endgültigen Schnitt im Frühjahr erst vorzunehmen, weil es kann auch

00:16:10: Werner über den Winter immer sein, dass vielleicht noch ein weiterer Trieb irgendwie so ein bisschen zurückfault.

00:16:14: Werner Und wenn ich den schon sehr tief runter geschnitten habe, habe ich nichts mehr.

00:16:17: Werner Und ansonsten, wenn ich das im Herbst länger lasse, kann ich dann den endgültigen Schnitt dann im Frühjahr vornehmen.

00:16:24: Werner Das ist dann noch ein bisschen sicherer.

00:16:27: Gesa Das werde ich auf jeden Fall probieren.

00:16:29: Gesa Irgendwann müssen die Pflanzen dann ja ins Winterquartier, ne?

00:16:33: Gesa Stichwort: Überwintern.

00:16:34: Gesa Worauf muss ich dabei achten?

00:16:36: Werner Der Standort sollte so hell sein, wie es gerade geht.

00:16:40: Gesa Also am besten direkt vors Fenster.

00:16:42: Werner Direkt vors Fenster oder was toll wäre, wenn man so 'n kleines Gewächshäuschen hätte, was man frostfrei halten könnte oder so 'ne Art Wintergarten, das wäre prima.

00:16:53: Werner Was auch ginge, weil die oft relativ hell sind, Treppenhäuser.

00:16:58: Gesa Ja, das mach ich auch immer.

00:16:59: Gesa Die Zitrone kommt auch immer ins Treppenhaus.

00:17:00: Werner Da hat man 'ne passable Temperatur, es ist ja verhältnismäßig kühl, man hat

00:17:05: Werner wenn man einen guten Standort im Treppenhaus hat, keine Zugluft.

00:17:08: Werner Das ist auf jeden Fall zu vermeiden und da, das hat die Pflanze ganz gerne und insgesamt ist es ja nicht so beengt und und relativ luftig.

00:17:16: Gesa Aber kann man sie nicht auch einfach mit ins Wohnzimmer nehmen?

00:17:19: Werner Ja, aber es ist im Grunde zu warm.

00:17:21: Gesa Zu warm.

00:17:22: Werner Ja, weil diese Pflanzen brauchen auch in aller Regel eine Ruhephase im Winter in Verbindung eben mit kühlerer Temperatur.

00:17:30: Gesa Ah, und da sind dann 20 Grad schon zu viel.

00:17:32: Werner Die hab ich ja wirklich kontinuierlich.

00:17:34: Gesa Ja, ja.

00:17:34: Werner Zur äußersten Not ist der Standort in einem Wohnzimmer immer noch besser als irgendwo in einer zugegebenen Garage.

00:17:40: Werner Da würde ich die Finger von lassen.

00:17:42: Werner Garage sehr dunkel, auch wenn da Fenster drin sind.

00:17:44: Werner Wenn das Garagentor offen ist, habe ich natürlich auch eine große Gefahr, dass da sehr kalte Luft einsickert.

00:17:50: Werner Dann lieber an einem sehr hellen Standort im Wohnzimmer.

00:17:54: Werner Aber das ist das kleinere Übel, das muss man sagen.

00:17:57: Werner Ansonsten, wie gesagt, Wintergarten, Hausflur wäre gut.

00:18:02: Werner oder was einige Gärtner auch anbieten, dass die dann in einem im Gewächshaus bei dem Gärtner überwintern.

00:18:07: Gesa Ah, das ist ja super, das hab ich noch gar nicht gehört.

00:18:09: Werner Das würd ich privat eher so machen, wenn das jetzt eine extrem hochwertige Pflanze ist, wo ich vielleicht den Standort gar nicht so habe und das dann auch in professionelle Hände geben möchte, weil die Pflanze steht da ja auch im Grunde ein halbes Jahr.

00:18:22: Gesa Und ist natürlich eine gute Möglichkeit, ne, wenn der sonst keinen passenden Platz dafür hast.

00:18:27: Gesa Ja, absolut.

00:18:28: Gesa Was muss man denn bei der Pflege beachten

00:18:31: Gesa Im Winter oder kann man die einfach stehen lassen?

00:18:34: Werner Bei der Pflege im Winter wäre es wichtig, sehr wenig Wasser zu geben, fast gar nicht.

00:18:40: Werner Der Wasserverbrauch ist auch sehr gering, keinen Dünger zu geben, auch das wäre wichtig und darauf zu achten, wenn eben der.

00:18:47: Werner Weg ins Winterquartier ist, dass ich drauf achte, dass eben die Pflanze möglichst schädlingsfrei und krankheitsfrei ist.

00:18:55: Werner Manchmal muss man da noch mal dann eingreifen, dass da vielleicht noch ein paar Blattläuse sind, dass ich die zuvor bekämpfe, dass das im nächsten Frühjahr nicht direkt damit wieder losgeht.

00:19:03: Werner Und vielleicht auch noch noch der Hinweis, das sage ich auch immer, gerade im Herbst, auch in wintermilden Gebieten, das ist im Norden der Fall, ist auch überall da der Fall, wo Wein angebaut wird, auch in in ganz Westdeutschland im Grunde.

00:19:16: Werner Ich würde die Pflanzen im Herbst so lange draußen stehen lassen, wie es gerade geht.

00:19:21: Gesa Also, bis es friert oder bis wann meinst du?

00:19:23: Werner Ja, und selbst wenn die Wetterberichte sind ja relativ genau und selbst wenn mal für eine Nacht ein leichter Nachtfrost gemeldet ist, dann werf ich da ein altes Bettlaken drüber oder in so ein Vliesmaterial, keine Folie, so etwas.

00:19:36: Werner Weil dann stehen die Pflanzen draußen immer besser, da ist volles Licht.

00:19:39: Werner Tage sind kurz, aber ich hab zumindest voll, die stehen in der Luft, das bekommt den besser.

00:19:46: Werner Es kann manchmal passieren, dass irgendwann im November mal eine Frostperiode angesetzt ist.

00:19:49: Werner Da muss ich früher ran.

00:19:50: Werner Aber aus eigener Erfahrung habe ich das ganz oft gemacht, dass ich die Kübelpflanzen irgendwann zwischen Weihnachten und Silvester eingeräumt habe.

00:19:59: Werner In 9 von 10 Jahren funktioniert das und dann ist der Standort da immer besser, wie gesagt, als irgendwo im Haus oder im Flur oder sonst wo.

00:20:07: Gesa ach, das ist ja total interessant.

00:20:09: Gesa Siehst du, ich hab die immer viel zu oder was heißt viel zu früh, aber ich hol die Pflanzen eigentlich immer so im Oktober rein, aber das ist ja noch gar nicht nötig, dann.

00:20:17: Werner Das wäre irgendwo in der Mittelgebirgsregion sicherlich ratsam, Sauerland oder irgendwo im im auf der Schwäbischen Alb oder so, aber im Flachland muss man das nicht machen.

00:20:26: Werner Da sollte man also wirklich einfach die Ruhe bewahren und natürlich immer auf dem Wetterbericht auch gucken.

00:20:32: Gesa Ja, super Tipp, also das werde ich auf jeden Fall umsetzen.

00:20:35: Gesa Und wann dürfen die Pflanzen dann wieder raus in die Freiheit?

00:20:39: Werner Ja, kommt ein bisschen auf die Pflanzenart drauf an.

00:20:41: Werner Auch da wieder der Oleander, der kann auch schon durchaus irgendwann im im April raus, weil der würde auch wie ein Grad minus noch mal ertragen.

00:20:50: Werner Andere Pflanzen sind da deutlich empfindlicher, vor allen Dingen, wenn man berücksichtigt, dass die ja wirklich über Monate dann verhältnismäßig geschützt und und einigermaßen warm gestanden haben.

00:21:01: Werner Und die kommen ja mit den Freiland

00:21:03: Werner Bedingungen, was eben die Temperatur angeht, da nicht so gut zurecht.

00:21:07: Werner Von daher sollte man bei vielen mediterranen Pflanzenarten bis zu den Eisheiligen warten.

00:21:13: Gesa Da sind sie wieder, die Eisheiligen.

00:21:15: Gesa Ich glaub, das ist unser Stichwort, was wir in jeder Folge einmal aufbringen.

00:21:18: Werner Ja, aber die sind tatsächlich auch von ganz großer Bedeutung, weil das einfach dann so diese Zeit ist, wo dann eben solche Pflanzen ins Freiland geräumt werden können.

00:21:27: Gesa Absolut oder eben ausgepflanzt oder ausgesät werden.

00:21:32: Werner Aber auch da bei Kübelpflanzen im Einzelfall, wenn ich jetzt 'n sehr warmen April hab und die Kübelpflanze steht irgendwo auf dem geschützt, regengeschützt auf der Terrasse, dann kann ich die zur Not auch noch mal ein bisschen wieder näher ans Haus rücken.

00:21:47: Werner Das geht dann auch.

00:21:47: Werner Manchmal haben wir ja auch sehr warme April, Aprilmonate und so, dass das von von der Seite auch denkbar ist.

00:21:55: Werner Aber bisschen in Geduld üben im Frühjahr.

00:21:57: Gesa O.

00:21:58: Gesa K.

00:21:58: Gesa und was brauchen die dann noch,

00:22:00: Gesa dass sie 'n guten Start ins neue Frühjahr haben, was können wir Ihnen da Gutes tun?

00:22:04: Werner Ja, und zwar, was man immer mit berücksichtigen muss, wenn ich die Pflanzen dann irgendwann Ende April, Anfang Mai, sag ich jetzt mal, raus räume, der Sonnenstand ist dann schon relativ hoch.

00:22:16: Werner Viel höher geht es fast gar nicht, sind nur noch 6 Wochen bis in bis in den Juni hinein.

00:22:20: Werner Sonne hat sehr viel Kraft, die Pflanze hat aber unter diesen geschützten Bedingungen gestanden.

00:22:25: Werner Die ist sehr lichtempfindlich.

00:22:26: Werner Ich würde sie entweder peu a peu

00:22:29: Werner an die Freilandlichtbedingungen gewöhnen wollen oder irgendwie 'n Textil dann noch drauf werfen, Stichwort Bettlaken oder Vlies, um sie zumindest in den Mittagsstunden vor sehr starker Sonneneinstrahlung zu schützen.

00:22:41: Gesa Also peu a peu meinst du, dass man so am ersten Tag 'n Stündchen rausstellt, dann mal 2 Stündchen und so Schritt für Schritt weitergeht?

00:22:49: Werner Bis sie dann genau so, das vielleicht nicht in in so kleinen Schritten, das können auch 2 oder 4 Stunden sein, aber dass man sie dran gewöhnt, weil

00:22:57: Werner Das ist bei Menschen ja nicht anders, wenn man direkt in die volle Sonne geht, bekommt einem das nicht.

00:23:01: Werner Und bei Pflanzen ist es wirklich genauso und die können auch tatsächlich Sonnenbrandschäden erleiden.

00:23:07: Werner Wäre problemlos, wenn man mildes, bedecktes Wetter hat, dann kann man das problemlos machen.

00:23:12: Werner Das wäre sogar gut, weil man dann auch auch verhältnismäßig milde Nächte hat.

00:23:16: Werner Aber wenn das jetzt sonnige Tage sind, dann vorsichtig sein, auch weil dann mitunter eben noch nächtliche Frosttemperaturen drohen könnten.

00:23:25: Gesa Das ist super.

00:23:25: Gesa Weißt du, Werner, gerade diese Tipps, die sind so gut.

00:23:29: Gesa Das sind so Kleinigkeiten, aber ich glaube noch mal echte Stellschrauben.

00:23:32: Gesa Das war mir tatsächlich gar nicht bewusst.

00:23:34: Gesa Jetzt, wo du es sagst, klingt es natürlich total logisch.

00:23:37: Gesa So, bei diesen Fehlern, das was viele Leute häufig nicht wissen, was gibt es dann noch für Kniffe oder was kriegst du oft mit?

00:23:44: Gesa Was kannst du noch raten?

00:23:46: Werner Wir hatten über den das Thema Schnitt gesprochen.

00:23:48: Werner Da muss man ein bisschen vorsichtig sein, dass man nicht die Blütenknospen abschneidet.

00:23:52: Werner Manchmal will man ja so ein Fassonschnitt machen, dann geht es nicht anders.

00:23:54: Werner Dann muss ich ein Jahr vielleicht damit leben, dass das mit den Blüten nicht so toll ist.

00:23:58: Werner Aber dass man da einfach mit drauf achtet, dass man, man sieht es auch, die Blütenknospen idealerweise nicht abschneidet.

00:24:04: Gesa Also ganz vorsichtig vorgehen.

00:24:06: Werner Vorsichtig und nicht mit der Heckenschere.

00:24:09: Werner Schnipp, schnipp, zu wenig Dünger.

00:24:12: Werner Da stellen wir auch häufiger fest, dass der ein oder andere Endverbraucher da sehr, sehr zögerlich ist, weil er denkt, es ging irgendwas kaputt.

00:24:19: Werner Wenn man sich an die Gebrauchsanweisung von Düngemitteln hält, passiert da nichts.

00:24:22: Werner Aber Dünger ist natürlich zwingend notwendig, weil die Pflanze soll wachsen.

00:24:27: Werner Sie soll Blätter bilden, sie soll Triebe bilden, aber auch Blüten und Früchte.

00:24:29: Werner Und da braucht sie einfach Nährstoffe für, da geht gar kein Weg dran vorbei.

00:24:33: Werner Die falsche Erde, auch wir hatten es ja schon mal kurz angesprochen, es sollte schon 'ne Erde sein, die eben für mediterrane Pflanzen gut geeignet ist, weil dann einfach die Voraussetzungen auch da sind, dass die Pflanze gut gedeihen kann.

00:24:45: Werner Thema Wasser: Viele Pflanzen brauchen 'ne ganze Menge Wasser.

00:24:49: Werner zu viel Wasser mögen sie fast alle nicht.

00:24:52: Werner Das Risiko, dass es dann zu einer Wurzelfäule kommen könnte, ist relativ groß und dann ist auch eine Heilung sehr schwierig.

00:25:00: Werner Wie gesagt, das ist das richtige Wässern, eine schwierige Angelegenheit, keine Frage, aber da sollte man lieber einmal mehr gucken als einmal zu wenig.

00:25:08: Gesa Und eine gute Drainage einbauen, denke ich.

00:25:10: Werner Und eine gute Drainage einbauen, das gilt eigentlich immer, dass man da irgendwie so ein so ein Bimsgranulat beispielsweise verwendet, um

00:25:18: Werner dafür Sorge zu tragen, dass überschüssiges Wasser auch gut abziehen kann und das Gefäß, was man hat, sollte auch nach unten in Löcher haben, dass das Wasser ablaufen kann.

00:25:27: Werner Und was auch wichtig ist, auch wenn sich das jetzt sehr kleinteilig anhört, ich hab diesen großen Topf, der sollte auf kleine Podeste gestellt werden.

00:25:35: Werner Die sind nur so groß wie ein Finger, damit eben überschüssiges Wasser auch wirklich weglaufen kann.

00:25:40: Werner Wenn der ganze Topf geschlossen auf dem Boden steht, dann nutzen mir die Löcher nichts, weil das Wasser ja gar nicht

00:25:46: Werner wegfließen kann.

00:25:47: Gesa Dann staut es sich einfach drin.

00:25:48: Gesa Ja, klar, gibt.

00:25:50: Werner Es extra auch so kleine Tonfüßchen, die man da drunter schieben kann, dass eben das Wasser auch wirklich ablaufen kann.

00:25:58: Werner Das ist sicherlich dann auch besonders wichtig, wenn die Pflanze nicht geschützt steht, sondern wirklich voll im Wetter steht.

00:26:04: Werner Und wir haben ja manchmal Starkregen, also irgendwie schwere Gewitter mit viel Regen und dann muss einfach das viele Wasser auch ablaufen können.

00:26:12: Gesa Sind denn mediterrane Pflanzen tendenziell kalkempfindlich, so Stichwort Leitungswasser?

00:26:18: Werner Leitungswasser ist immer eine sehr schwierige Angelegenheit, weil das kann ja von bis sein, das kann sehr kalkhaltig sein, das mögen einige Pflanzen nicht und es gibt auch Regionen, wo das Leitungswasser gar nicht so kalkig ist, kalkhaltig ist, da geht es ganz gut.

00:26:32: Werner Regenwasser ist aber immer besser, wenn man da die Möglichkeit hat, Regenwasser zu sammeln, ist das besser, das ist, hört sich merkwürdig an,

00:26:40: Werner einfach sauberer, das Regenwasser, weil da überhaupt keine Fremdmineralien drin sind.

00:26:43: Gesa O.

00:26:44: Gesa K., im Garten, da hat man oft Regentonnen, auf dem Balkon wird das natürlich schwieriger, ne, und im Winter dann auch.

00:26:49: Gesa Wobei, da haben wir ja eigentlich viel Regen.

00:26:51: Werner Da brauch ich aber auch nicht so viel.

00:26:53: Gesa Stimmt, was du ja gerade gesagt, da sollen wir ja eh nicht so viel gießen.

00:26:57: Gesa Worüber wir jetzt noch gar nicht gesprochen haben, sind mediterrane Kräuter.

00:27:01: Gesa Die sind ja im Grunde überhaupt nicht mehr wegzudenken aus unserer Küche.

00:27:05: Gesa Was macht die so besonders?

00:27:08: Werner Ich glaub, da steckt einfach diese Exotik drin und auch weil sie einfach vom vom Aroma her manchmal sehr, sehr kräftig sind.

00:27:14: Werner Wenn man jetzt so an Rosmarin denkt oder Lavendel denkt, aus Zitronenmelisse gibt es wirklich dann sehr aromatische, geschmackvolle Kräuterarten, die eben hier auch in der Küche gut verwendbar sind, in Thymian auch.

00:27:26: Werner das, Das ist alles schon was Besonderes.

00:27:29: Gesa Dann ja, das riecht ja auch wahnsinnig intensiv, ne?

00:27:31: Gesa Also alleine, wenn man mal Rosmarin in der Hand zerreibt oder Thymian, das ist ja einfach toll.

00:27:37: Gesa Aber das sieht immer so einfach aus, diese Kräuter anzubauen.

00:27:41: Gesa Aber ganz oft, gerade wenn man die im Supermarkt kauft, gehen sie ja doch schnell ein.

00:27:45: Gesa Worauf muss man denn da achten?

00:27:47: Werner Ja, wobei das gibt im Grunde 2 Arten von Kräutern, die man so kaufen kann.

00:27:51: Werner Jetzt ein bisschen einfach gesprochen, da gibt es einmal so diese diese Küchenkräuter in einem 12 Zentimeter Plastiktopf in so einem in so einer Kunststofftüte, die sind wirklich nur dafür gedacht, dass man sie erntet und verzehrt und.

00:28:05: Werner da jetzt eine längerfristige Kultur draus zu machen, das gelingt fast nie.

00:28:10: Werner Und da gibt es aber auch in guten Gartencentern so Topfkräuter, die wirklich auch in einem größeren Topf stehen, auch manchmal direkt schon in einem Tontopf stehen und wo man auch merkt, das ist insgesamt eine deutlich solidere Pflanze.

00:28:21: Werner Rosmarin oder Lavendel oder so hat man dann auch wirklich schon in wesentlich kräftiger Form.

00:28:26: Werner Die kann man dann auch über eine längere Zeit hinweg kultivieren.

00:28:30: Gesa Das heißt, mit den Supermarktkräutern ist das dann einfach wirklich verlorene Liebesmühe.

00:28:34: Werner Muss man so sagen, da steckt meistens auch nicht so sehr viel Geld drin und die haben dann ihre Berechtigung in der Küche, auf der Fensterbank und halten dann so lange durch, wie sie durchhalten.

00:28:44: Werner Was man da wohl sagen kann, was die Wasserversorgung anbetrifft, werden die meistens kaputt gegossen, weil die im in der Wohnung stehen, der Wasserverbrauch gar nicht so stark ist, da ist weniger mehr.

00:28:56: Werner Man sieht den Pflanzen das an, wenn die anfangen zu schlappen,

00:29:00: Werner und dann kriegen die auch so ein bisschen Wasser und dann reicht das auch erstmal.

00:29:04: Werner Aber nicht irgendwie im Wasser stehen lassen, das mögen die gar nicht.

00:29:06: Gesa Aber das ist interessant, also es ist wirklich O.

00:29:09: Gesa K., wenn man abwartet, bis sie so ein bisschen ins Köpfchen hängen lassen und dann gießt.

00:29:12: Werner Ja, nicht vertrocknen lassen natürlich, aber man sieht das ja sehr schnell jetzt beim Basilikum, dann lässt man so ein bisschen die Blätter hängen, dann wässert man das, ist besser als immer eine sehr feuchte Erde zu haben.

00:29:24: Gesa Siehst du, ich hätt es genau andersrum gedacht, wieder was gelernt.

00:29:27: Werner Und bei Kräutern,

00:29:28: Werner was das Thema Düngung angeht, brauchen die Nährstoffe, keine Frage, aber eher in milder Form.

00:29:34: Werner Bei den Kräutern geht es mir ja um die Aromatik und die entwickelt sich besser, wenn weniger Nährstoffe im Spiel sind.

00:29:42: Werner Kann man auch ein bisschen daran ablesen, wo wachsen die Kräuter in mediterranen Bereichen.

00:29:46: Werner Das sind eher magere Böden, da wo wenig Nährstoffe da sind, da ist die Aromatik besser.

00:29:51: Werner Und ansonsten muss man sagen, so ein Basilikum oder was anderes auch bei vielen

00:29:56: Werner Nährstoffen wachsen die, passt ja irgendwie ins Kraut, wachsen ins Kraut, aber das Aroma ist nicht so toll.

00:30:02: Gesa Das heißt, dass wir wollen dann im Grunde gar nicht, dass die Pflanzen so riesig werden, es ist.

00:30:06: Werner Dann hat man viel Blattmasse, aber wenig Aroma.

00:30:09: Gesa Ach, interessant.

00:30:10: Gesa Und stimmt das eigentlich, dass man die Kräuter nicht mehr ernten sollte, wenn die mal geblüht haben?

00:30:15: Werner Das kann man so nicht sagen.

00:30:17: Werner Was wohl ist, die das Aroma nimmt ab mit der Blüte, weil natürlich eine ganze Menge an Nährstoffen in die Blüte reingeht.

00:30:23: Werner Aber jetzt beim Basilikum oder auch bei der Minze,

00:30:26: Werner Ja, so sollte man eine entstehende Blüte oder Knospe sollte man rausschneiden, damit einfach da nicht so viel Energie reingeht.

00:30:34: Werner Aber dass man das jetzt gar nicht mehr ernten kann, das ist so nicht richtig.

00:30:37: Gesa Was ist denn der beste Standort für Kräuter?

00:30:39: Werner Sonnig, warm, luftig, ganz einfach zu.

00:30:42: Gesa Klare Worte.

00:30:43: Werner Ja, ganz klare Worte.

00:30:44: Werner Es gibt natürlich so ein paar Besonderheiten, so ein Waldmeister, der mag es auch wie so ein schattiger, aber das ist ja auch eher so ein heimisches Kraut.

00:30:49: Werner Aber so diese mediterranen Kräuter, sonnig, warm, luftig, da liegt man immer richtig mit.

00:30:54: Gesa Hast du denn schon mal so eine Kräuterspirale angelegt im Garten?

00:30:57: Gesa Das ist ja auch eine schöne Sache.

00:30:58: Werner Ja, selbst angelegt nicht, aber ein Freund von mir, der brauchte da mal etwas fachliche Unterstützung, da war ich dann mal mit beteiligt und auch da muss man gucken, dass man dann, weil es sich ja so ein bisschen in die Höhe arbeitet, dass man nach oben hin die Kräuter dann verwendet, die mit noch weniger Feuchtigkeit auskommen und nach unten in die etwas anspruchsvolleren, was eben Feuchtigkeit betrifft.

00:31:21: Gesa Würdest du denn bei Kräutern

00:31:23: Gesa sagen, es ist besser, die fertig zu kaufen und dann einzupflanzen oder die auszusäen.

00:31:28: Werner Bei Kräutern würde ich eher auf fertige Pflanzen zurückgreifen.

00:31:31: Werner Man kann im Grunde auch alles aussäen oder per Steckling vermehren, aber es lohnt im Grunde den Aufwand nicht.

00:31:37: Werner Und wenn man guckt, meistens will man ja dann auch nur irgendwie 3 Lavendel haben für meine für die Kräuterspirale oder so, das lohnt den Aufwand nicht.

00:31:47: Gesa Ja, das stimmt und dann dauert es natürlich auch eine Weile, bis die einfach schön groß sind und blühen, ne.

00:31:52: Werner Ja, und auch was so die Sortenvielfalt anbetrifft, dass man sagt, ich möchte jetzt 3 Lavendel haben, aber in unterschiedlicher Sorte und das kauf ich mir dann besser und dann seh ich auch, wie es aussieht.

00:32:01: Gesa Wie ist das im Winter?

00:32:02: Gesa Lavendel und Rosmarin und so sind ja winterhart, richtig?

00:32:07: Gesa Welche Kräuter eignen sich noch dafür, dass man die im Garten einfach draußen lässt?

00:32:11: Werner Eine Minze geht immer im Garten, andere Arten auch.

00:32:14: Werner Was man bei Kräutern manchmal machen sollte, dass man die im Winter schützt,

00:32:19: Werner beispielsweise mit so einem Vliesmaterial oder was auch immer gut geht als Winterschutz, wenn man Tannenzweige nimmt und die da drauf legt.

00:32:25: Werner Da geht es eher darum, dass dann so der kalte Winter nicht drüber zieht und die eine oder andere Kräuterart zieht sich ja auch in den Boden zurück und wächst dann wieder aus dem Boden heraus.

00:32:34: Gesa Ach, da kann man ja eigentlich gleich dann die Äste vom Weihnachtsbaum einfach abschneiden und drauflegen.

00:32:40: Werner Basilikum

00:32:42: Werner gibt es unterschiedlich, gibt es einjährige, das sind eher so die preiswerten Varianten, gibt auch mehrjährige Basilikumarten, die sind allerdings dann deutlich frostempfindlicher.

00:32:50: Gesa Ja, das hab ich auch schon mal gemerkt, als ich ein Basilikum draußen stehen lassen habe.

00:32:56: Gesa Wie ist es eigentlich bei Kräutern, gibt es da auch gute Beetnachbarn, schlechte Beetnachbarn, vertragen sich irgendwelche besser, schlechter?

00:33:04: Werner Da gibt es eigentlich nicht so große Unterschiede, wie man das in in

00:33:09: Werner anderen Zusammenhängen kennt.

00:33:11: Werner So richtig im Gemüsebau gibt's ja wirklich so Rezepturen.

00:33:14: Werner Was so die Ansprüche anbetrifft, Feuchtigkeit und Trockenheit, da sollte man 'n bisschen drauf achten, dass dann eben ein Feuchtigkeitsliebhaber und ein Trockenheitsliebhaber, dass die nicht nebeneinander stehen.

00:33:26: Gesa Die würden sich nicht so gut vertragen.

00:33:27: Werner Das würde sich nicht so gut vertragen.

00:33:29: Werner Ansonsten ist das etwas legerer zu handhaben als jetzt bei Gemüse.

00:33:34: Gesa Gut zu wissen.

00:33:35: Gesa Kommen wir doch mal zur Ernte und zur Lagerung.

00:33:38: Gesa Wann ist denn eigentlich der beste Zeitpunkt, Kräuter zu ernten?

00:33:41: Gesa Du hast grad schon gesagt, wenn sie mal geblüht haben, ist es eigentlich nicht mehr so optimal.

00:33:46: Gesa Worauf muss ich sonst achten?

00:33:48: Werner Ansonsten sagt man das so, an einem sonnigen Vormittag sollte man die Kräuter ernten, weil sie dann am meisten ätherische Öle enthalten.

00:33:55: Gesa Ach, das verändert sich im Laufe des Tages.

00:33:57: Werner Das verändert sich im Laufe des Tages.

00:33:58: Werner Ja, manchmal merkt man das auch an dem Geruch.

00:34:01: Werner beim Rosmarin, dass der so in der Mittagshitze dann noch mal anders riecht als jetzt an 'nem Vormittag.

00:34:07: Gesa Ja, das stimmt.

00:34:08: Gesa Und wenn man dann da mal so durchläuft, ja, jetzt wo du's sagst, ist mir auch schon mal aufgefallen.

00:34:12: Gesa Und dann trocknet man die am besten.

00:34:14: Werner Man kann sie trocknen, man kann sie klein hacken und dann, wie man Eiswürfel einfriert, da auch die Kräuter mit reingeben, bisschen Wasser mit reingeben, dann hat man schon so 'ne kleine Kräuterportion.

00:34:25: Gesa Stimmt, mit Basilikum hab ich das schon mal gesehen.

00:34:28: Gesa Ja, genau, das ist auch eine super Idee.

00:34:30: Werner Und auch in Verbindung mit Öl kann man das auch machen, weil Kräuter und Öl noch mal ganz gut ist, weil vieles auch öllöslich ist von den Aromaten in den Kräutern.

00:34:38: Gesa Ja, und dann geht es natürlich ans Kochen und das ist ja mit das Schönste.

00:34:42: Gesa Was sind so deine Lieblingsrezepte, wo du mediterrane Kräuter nutzt?

00:34:46: Werner Fisch, Fisch, erzähl mal, was machst du?

00:34:48: Werner Irgendwas Gegrilltes natürlich, da funktioniert das ja deutlich besser, weil irgendwie panierten Fisch, das

00:34:55: Werner macht ja mit den mit den Kräutern wenig Sinn, aber irgendwie so eine Dorade gegrillt mit irgendwelchen Rosmarin Sträußchen da drin, das ist schon ziemlich lecker.

00:35:02: Gesa Ja, total, ich lieb ja auch Rosmarin, ich ess total gern Rosmarinkartoffeln, weißt du, wenn man die so aufschneidet und einfach in den Ofen auf ein Blech legt, ein bisschen Rosmarin dazwischen oder Thymian find ich auch super, Thymian ernte ich auch immer jedes Jahr, weil man da super Hustensaft draus machen kann, ist das beste Zeug dafür.

00:35:21: Gesa Und Basilikum natürlich für Pesto und so Sachen, ne Nudeln gibt tolle Sachen.

00:35:26: Werner Und auch auch wenn es ein bisschen Arbeit macht, alles noch überschaubar, eine Kräuterbutter mit mit ja eigenen Kräutern ist dann auch noch mal deutlich geschmackvoller als eine gekaufte Kräuterbutter, die immer irgendwie ein bisschen schmeckt, aber nie ganz lecker ist, finde ich.

00:35:40: Gesa Das ist so, die eigenen Kräuter sind eh immer die besten.

00:35:43: Gesa Ich hab letztes Jahr einen Haufen Minze geerntet, die hatte sich auf dem Hofbeet so ausgebreitet.

00:35:48: Gesa Ich wollte sie eigentlich nur weg haben, aber dann hab ich sie zusammengebunden und getrocknet.

00:35:52: Gesa Trinken wir schon das ganze Jahr von und die ist dieser Pfefferminztee schmeckt so köstlich, den kannst du nicht vergleichen mit irgendeinem gekauften.

00:36:00: Werner Auch das ist richtig, auch die Erfahrung hab ich häufiger gemacht, dass eben dann, wenn man da so so ein Pfefferminzsträußchen

00:36:06: Werner rein hält ins Wasser oder rein legt ins Wasser, so besser gesagt.

00:36:09: Werner Das ist ein ganz anderes Aroma und auch mal ein anderer Geschmack.

00:36:13: Gesa Ja, und apropos ins Wasser legen, kann man auch super mit Rosmarin machen, ne, oder Zitronenmelisse, das schmeckt auch total gut.

00:36:20: Werner Mit Zitronenmelisse kann ich mir das auch gut vorstellen, mit Rosmarin müsste ich es mal ausprobieren, das kann ich noch nicht.

00:36:26: Gesa Mach das mal.

00:36:27: Gesa Also, ich glaube, zusammengefasst kann man sagen,

00:36:30: Gesa Mit den richtigen Tipps und Kniffen fühlen sich mediterrane Pflanzen auch hier bei uns in Deutschland wohl richtig.

00:36:35: Werner Das kann man so sagen, genau.

00:36:37: Werner Und ja, man muss ein bisschen drauf gucken und vielleicht auch nicht die Erwartung haben, dass es genauso schmeckt wie in Malaga oder in Athen.

00:36:45: Werner Das kriegt man sicherlich nicht hin, aber fast.

00:36:48: Gesa Das ist doch schon mal ein Anfang.

00:36:50: Gesa Also, ich glaube, meine Zitrone wird sich freuen, wenn ich mich in Zukunft noch besser um sie kümmere, wenn ich nämlich deine ganzen Tipps umsetze.

00:36:58: Gesa Wie sieht es denn bei euch aus, habt ihr mediterrane Pflanzen im Garten oder vielleicht auch auf dem Balkon oder habt ihr noch Fragen an Werner?

00:37:05: Gesa Dann schreibt uns doch an podcast@compu.de und lasst uns bei der Gelegenheit gerne ein Like da.

00:37:11: Gesa Wir freuen uns, von euch zu hören.

00:37:14: Gesa Ich wünsche euch einen wunderschönen Sommeranfang im Garten und auf dem Balkon und sage Tschüss, macht's gut.

00:37:19: Werner Bis dahin, Tschüss.